Le bœuf est la deuxième viande la plus consommée au monde, juste après la volaille. Dans les pays développés, nous avons même tendance à le consommer en excès, ce qui n’est pas sans conséquences pour notre santé. Pourtant, la viande de bœuf consommée avec modération et dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée pourrait avoir quelques avantages santé.
Caractéristique du bœuf
- Riche en protéines ;
- Excellente source de fer héminique ;
- Source de graisses saturées ;
- Doit être consommé avec modération.
Zoom sur la composition de la viande de bœuf
